avenue des délices

16 janvier 2013

Cupcakes chocolat caramel

Voici en photo une merveilleuse recette du livre "le grand livre marabout de la pâtisserie facile". Ce livre est génial, il comporte 600 recettes! Humm...

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13 décembre 2012

Journée shopping

Après nos achats de Noël nous nous sommes autorisés une petite pause gouter chez MEO ! Méo c'est le paradis du petit creux gourmand... Je vous laisse saliver devant un café glacé et un chocolat chaud aromatisé au speculoos et canelle, mais surtout devant la boule de meringue enrobé de crème speculoos et de chocolat blanc miam miam miam !!!!!

 

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16h ...

Petit 16h du mercredi après midi ! Des cookies maison !!! humm

 

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Recette ici : http://cuisinerecette.canalblog.com/archives/2010/04/24/17679091.html

 

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02 décembre 2012

Roulé à la mousse au chocolat

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Ingrédients :

- 4 oeufs (+ 3 pour la mousse)

- 140g de sucre

- 100g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 250g de chocolat patissier (+ 100g pour nappage)

- 100g de beurre

- 100g de crème fraiche 

- 3cs de sucre de canne 

- quelques gouttes d'arôme framboise

 

1. Battre les jaunes d'oeuf avec le sucre en poudre et 3 cuillères à soupe d'eau tiède pour que le mélange mousse.

2. Ajouter, peu à peu, la farine avec le sachet de levure chimique. Une fois bien mélangé, incorporer les blancs en neige.

3. Sur une plaque, étendre la pâte et faire cuire à 180° pendant une dizaine de minutes.

4. Détacher et poser le gâteau sur une serviette humide puis le rouler et le laisser refroidir.

5. Faire fondre au bain marie 200g de chocolat patissier avec 100g de beurre. Pendant ce temps monter les 3 blancs en neige, conserver les jaunes. Une fois le chocolat fondu y ajouter les jaunes un à un puis les blancs en neige.

6. Dérouler le gâteau et badigonner le d'un mélange sucre de canne/arôme de framboise, puis étaler la mousse au chocolat et enrouler le puis conserver au frais.

7. Pour le nappage, faîtes fondre dans une casserole 100g de chocolat avec la crème fraîche, une fois le mélange bien fondu, le déverser sur le roulé.

 

Hummmm...

 

 

 

 

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Nail art

Un peu de nail-art sur ce blog de cuisine...

J'ai testé la nouvelle tendance "caviar" je vous montre !

 

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Dôme au chocolat au lait nappage chocolat blanc noix de coco

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Pour 4 à 6 dômes selon le moule

Dômes au chocolat noix de coco :

- 2 oeufs 

- 100g de chocolat noir patissier

- 75g de sucre glace

- 75g de beurre mou

- 5g de farine

- 50g de noix de coco rapée

 

Nappage au chocolat blanc noix de coco :

- 100g de chocolat blanc

- 35g de lait demi écrémé 

- 5g de beurre 

 

 

Préparation des Dômes :

1. Préchauffer votre four à 180°. Fondre le chocolat patissier au bain marie, pendant ce temps battre les jaunes d'oeufs avec le sucre glace jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le chocolat fondu, puis la farine, le beurre mou et la noix de coco, bien mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

 

2. Monter les blancs en neige et les incorporer dans le mélange précédent. Verser la préparation dans les moules à 3/4, enfourner pendant 15/20 min à 200° (controler souvent la cuisson avec une lame de couteau, le coeur doit être fondant).

 

3. Démouler les dômes et les laisser refroidir à l'envers sur un plat.

 

 

Préparation du nappage chocolat noix de coco :

1. Casser le chocolat blanc en petit morceaux dans un bol. Porter le lait en ébullition dans un verre au micro-onde et verser le sur le chocolat blanc en remuant pour qu'il fonde. Ensuite ajouter la noix de coco puis badigonner les dômes de ce mélange. 

 

Bonne dégustation....

 

 

 

 

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17 octobre 2010

Arbre à bonbons

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02 mai 2010

Pop corn

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Voilà mon nouveau joujou arrivé vendredi, une machine à pop-corn !!! Elle est géniale, je vous laisse admirer .. !!

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Pommes au four

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Préparation : 5 minutes

Cuisson : 30 minutes


Ingrédients :

* 5 pommes

* du beurre

* de la cassonade


1. Retirez le milieu de la pomme à l'aide d'un vide-pomme.

2. Ajoutez du beurre dans le milieu de la pomme ainsi que de la cassonade, puis en mettre au fond du plat.

3. Enfournez 30 minutes les pommes à 200°.

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Yaourts au mûre/cassis

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Préparation : 5 minutes
Dans la yaourtière : 10 heures

Ingrédients :

* 1 L de lait
* 1 sachet de ferments ALSA
* Sirop mûre/cassis (quantité de votre choix)

1. Versez 1 L de lait dans un récipient, puis ajoutez un sachet de ferments ALSA et le sirop de mûre/cassis puis mélangez très soigneusement.

2 Versez le mélange dans les pots puis placez les ouverts dans votre yaourtière.

3. Fermez la yaourtière, puis mettez la en route selon son mode emploi. A la fin du cycle de votre yaourtière, mettez les yaourts au frais au moins 4 heures.

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